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中國好餐飲|五個“一”牢牢鎖住生日宴客戶
發布時間:2020/11/17 9:23:46 閱覽次數:376次 發布者:piaogl
中國好餐飲|五個“一”牢牢鎖住生日宴客戶

隨著人們生活水平的提升,越來越多的人選擇將一年一次的生日活動放在酒店,一家人既能享受美食,又能將更多的時間留給家人或朋友,通過什么樣的引導將他們的生日宴提前預定呢?如何牢牢鎖定住這部分客戶呢?

本文筆者將通過五個“一”來給餐飲人分享生日宴的邀約話術,牢牢鎖住生日宴準客戶。五個“一”即“一條祝福信息”、“一條祝福+銷售信息”、“一通預定電話”、“一段祝福視頻”、“一條自責信息”。

一條祝福的信息

這條祝福的信息要在距離顧客生日前10天發送。話術為:

花蝴蝶社区1024新 尊敬的王總,

您好,我是中成大酒店前廳經理冷松,如果沒有記錯的話,還有十天就是您的生日了,在這里,我僅代表中成大酒店126名員工向您送上最誠摯的祝福,祝您生日快樂,家庭幸福!

—冷松敬上

花蝴蝶社区1024新 點讀:當客戶收到祝福短信的第一反應一定是驚訝和驚喜,一個和他毫不相干的人居然記得他的生日,他的生日可能連他和他的家人都忘記了,但這個酒店的員工記得,這時會給客人留下深深地驚喜和感動,這家企業在顧客心里也會深深扎根。

一條祝福+銷售的信息

花蝴蝶社区1024新 這條祝福和銷售信息要在距離顧客生日前7天發送。話術為:

花蝴蝶社区1024新 尊敬的王總,

您好,我是中成大酒店前廳經理冷松,隨著時間的推進,距離您的生日已經越來越近了,還有7天的時間就是您的生日了,我謹代表中成大酒店126位家人,再次向您送上最誠摯的祝福,祝您生日快樂!隨著時間的推進,我們也特別期待,希望能夠在18號的當天爭取到為您慶祝生日和服務的機會。王總,您看是否需要提前為您預定一個包廂呢?

花蝴蝶社区1024新 點讀:這條信息傳達了兩層意思,前面是祝福,后面是銷售,我們是非常渴望客戶能來我家過生日的,發出去就會有訂餐的可能,不發就一點機會都沒有,很多時候,客戶不是等來的,效益也不是靠來的,而是主動爭取來的。如果這時客戶還沒有回復,那距離客戶生日還有5天時就要主動出擊,因為這時客戶可能就會去定房間了。

一通預定的電話

這通預定電話要在距離顧客生日前5天撥打。話術為:

王總您好,我是中成大酒店前廳經理冷松,您還記得我嗎?今天打擾您了,今天很冒昧的給您打這個電話,是這樣的,還有5天就是您的生日了,王總我想告訴您,早在一個月前我們就已經關注您的生日了,隨著時間越來越近,我們也特別期待那天的到來。我們為您的生日做了精心準備,我們的員工利用下班的時間在精心排練節目,而且還親手為您準備了一份小禮物,想在您生日當天送給您,表達我們的一番心意和祝福。今天給您打這通電話,是帶著我們中成大酒店126位家人的祝福和我們的誠意,希望能夠在18號當天,爭取到一次為您慶祝生日和服務的機會,我們特別渴望,也特別期待王總的到來,18號是否可以給我們一次機會呢?

花蝴蝶社区1024新 點讀:這通電話中,第一句話自報家門我是誰,第二第三句話表達了對客戶生日的重視,第四句話讓人感覺真誠、暖心。如果客戶還沒有訂餐,客戶會有很大可能把包廂定下來,因為用餐在哪里都是吃,為什么不在一個對他如此用心的酒店吃呢?很多時候一個企業不僅是比產品,更是比服務,產品決定了企業的生命,但服務決定了企業的壽命。

客戶說已經預定了其他酒店

挽回話術如下:

前廳經理:王總,不好意思,我冒昧的問一下,您把房間訂在哪家了?能方便告訴我一下嗎?

王總:訂在XXX大酒店了!

花蝴蝶社区1024新 前廳經理:哦,XXX大酒店呀,做的也特別好,產品服務各方面都做得挺棒,相信您在他們店里過生日也一定會過得特別開心和快樂。王總是這樣的,我覺得我聽到您把房間已經定好了這個消息以后,我特別的慚愧,我覺得還是我的服務不夠好,做得不到位。如果做得好的話,我就能爭取到這次為您慶祝生日和服務的機會了,在這里我向您檢討。我還告訴我們的伙伴,我們王總經常到我們家消費,相信今年他過生日的那一刻,也會想著我們,一定會給我們在這個特殊時間的一次特殊服務的記憶,不僅是我自己,還有我們店每一位可愛的家人,他們也期待著這個月18號能夠為您慶祝生日和提供服務。所以您看一下,如果我們的用心和真誠您已感受到了,反正訂包廂也不需要交定金,您看還有別的辦法嗎?

花蝴蝶社区1024新 點讀:當客戶預定了其他酒店用餐,在溝通中不能詆毀同行,詆毀同行就是在降低自己的身份。在我們表達強烈渴望為客戶提供服務的時候,把解決問題的方案作引導,讓客戶自己說出來,而不是主動提出。

客戶交了定金且菜都點好了

花蝴蝶社区1024新 王總:冷經理,菜點好了,錢也付了,不好意思!

花蝴蝶社区1024新 冷經理:這樣啊,之所以我們爭取不為別的,只是覺得您一直以來對我們家那么的支持和厚愛,我們想要表達我們的一份情感和心意,我們也不能再讓您為難了,我們也希望在8月18號的時候,您在XXX酒店能度過一個開心快樂的生日,同時也一定要記得,我們在中成大酒店,在遠方默默地送上祝福,祝您生日快樂!王總,那就不打擾您了,再見!

花蝴蝶社区1024新 點讀:當客戶菜點好了,而且定金也交了,這時就不能再爭取了,先表達我們爭取為您服務的原因是您一直支持照顧我們酒店,為您服務是我們表達對客戶的謝意,最后再送上誠摯的祝福。

一段祝福的視頻

在18號王總生日前給王總錄制一段祝福視頻,可以在大家開例會結束后,酒店所有人按照部門分組站隊,部門負責人站最前面,由前廳部、廚房部、后勤部等等各部門負責人輪流給王總送上祝福。

前廳部話術為:尊敬的王總,首先感謝您一直以來對中成大酒店的支持和厚愛,今天是您的生日,我代表中成大酒店前廳部,向您送上最誠摯的祝福,祝您:生日快樂(前廳部全體一起說)!

廚房部話術為:尊敬的王總,今天是您的生日,我代表廚房部38位伙伴在這里向您送上誠摯的祝福,祝您生日快樂、家庭幸福(廚房部全體一起說)!

花蝴蝶社区1024新 后勤部話術:尊敬的王總,您好!雖然您在我們酒店消費的過程中,可能看不到我們的身影,但我們一直都在!我們是中成大酒店后勤部的所有伙伴,今天是您的生日,我們代表后勤部的所有家人,向您送上誠摯的祝福,祝您生日快樂、事業蒸蒸日上(后勤部全體一起說)!

點讀:視頻錄制后,剪輯并配上生日快樂的音樂,于8月18號晚上8點左右將剪輯好的視頻發給王總,客戶看到我們的視頻就會感動,也會比較,心里對我們也會有所虧欠感。最后將視頻編號保存在客戶檔案里,命名編號:王總8月18號生日視頻,待明年王總生日前10天,由前廳經理將視頻發給王總,并附上一條自責信息。

一條自責的信息

花蝴蝶社区1024新 這條自責的信息要在第二年距離顧客生日前10天發送視頻+信息。話術為:

王總,還記得去年的今天嗎?因為我的不主動不積極,去年您18號的生日,我們沒有爭取到為您慶祝和服務的機會,一年時間,我們總是活在自責當中,今年我們不想再留下任何遺憾了,請一定要給我們今年為您慶祝生日的機會,好嗎?

總結:通過話術的設計和引導,或許能將客戶的生日宴鎖定,但一切都是基于客戶對酒店菜品、服務、環境認可的情況下,如果在平日的用餐體驗中客戶沒有好的體驗,無論用什么樣的方式都很難去鎖定客戶。所以,好的營銷方式可以起到錦上添花的作用,但千萬不能拿它當作救命稻草,不可本末倒置。

更多精彩內容敬請咨詢:17663753101劉老師

 

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