發布時間：2020/12/26 10:26:04
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2020年12月23日財務輔導小組寇老師為重慶川東壩子成功導入中成偉業三標財務體系。
22號晚上到達企業后寇老師首先了解企業現在財務和績效實施的過程中包括廚房、倉庫、前廳，客房各崗位所出現的問題，隨后召開高管層會議，針對出現的問題給出相應的解決方法，確定第二天的課程安排。
23號上午8:30川東壩子各門店、部門高管、核心負責人共21位，齊聚公司會議室開始三標財務的學習，寇老師首先從最基礎的財務公式及財務知識入手，讓大家了解財務體系在企業實際工作中的好處，隨后為大家講解何為三標財務，通過三標財務與經營管理的聯系由記賬、審計、核算轉變為開源、節流、經營分析，并通過實際演練的方式，讓大家更加深入的了解三標財務。每個環節川東壩子的家人都很積極提問尋找方法。接著寇老師教大家如何對財務報表進行分析，詳細劃分部門成本、毛利率、各項費用率分析，完善企業的財務標準數據。接下來寇老師從各檔口菜品和酒水飲料等分析，那些屬于低毛利產品，那些屬于高毛利產品，我們的關注點是高毛利產品，又從前廳任務指標的劃分入手將月指標分解到每個樓層、包廂、卡座、個人，使得千人重擔千人擔，人人頭上有指標。
23日下午寇老師講解廚房成本指標分析，通過后廚各個管控表格進行講解，講解企業如何通過利用表格來管控后廚成本和費用，現場講解，現場輔導制作作業，把相關后廚表格進行分工，明確每張表格的作用和填寫方法，責任到人。緊接著，寇老師講解企業如何有效的開月度經營分析會，通過經營分析發現企業問題，進行討論并給出解決方法，并為企業下月的經營計劃做出指導，讓大家通過圖文并茂的形式更直觀的反映出企業的經營情況。最后現場制做企業三標財務的落地流程，跟蹤每一個環節，跟蹤到每一個人。
通過一天的學習，企業前廳后廚各項工作已明確并責任到人，接下來就讓我們一起見證川東壩子的財務體系實施以及蛻變。
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