花蝴蝶社区1024新

  您好,歡迎來到中國好餐飲!
中成首頁設為首頁加入收藏
  • 餐飲114系列光盤
  • 中國4D明檔
  • 三標財務
  • 蝶29餐飲連鎖運營管控全套書籍
  • 《中國好餐飲》雜志
  • 餐飲酒店三效會議
  • 價格:1360元/套,共2本

  • 價格:380.00元/本

  •  價格:600元/套 共兩本

  • 價格:1800元/套,共6冊

  • 價格:380元/年,共6期

  • 價格:600元/套 共兩本

您當前的位置:首頁 >> 文化傳媒中心 >> 高峰論壇
重慶餐飲盈利模式探索之旅-----中成偉業《中國好餐飲》
發布時間:2016/4/29 4:28:33 閱覽次數:2720次 發布者:piaogl
2016年4月26—28日中成偉業在重慶成功舉辦《中國好餐飲》餐飲盈利模式探索之旅.中成偉業作為餐飲管理、酒店培訓專業機構,我們相信在未來一定會為中國餐飲企業培養更多一流領袖!
重慶餐飲盈利模式探索之旅-----中成偉業《中國好餐飲》

201642628日中成偉業酒店管理有限公司在重慶成功舉辦《中國好餐飲》餐飲盈利模式探索之旅。由中成偉業文化傳媒中心《中國好餐飲》雜志社主辦的“2016餐飲盈利模式探索之旅——重慶站”考察活動,于426正式拉開了帷幕。來自全國各地20多名餐飲總裁們,參加了此次考察團。

26日上午9點,重慶考察的高峰論壇開始。首先由《中國好餐飲》雜志編輯、《跑法》作者王秀泉老師為大家梳理考察流程、挖掘考察亮點。隨后,順水魚館、爺爺那輩火鍋、越光寶盒負責人分別給大家介紹了各自企業的考察亮點。

高峰論壇結束,重慶考察團第一站來到位于市區的順水魚館。這家門店樸素簡單的裝修立刻吸引大家的目光。它堅持“輕裝修、輕裝飾”的風格,不僅利用簡單的元素,打造出極具情蘊的就餐環境,而且翻修成本極低。學員們在本店就餐之后,更是被順水魚菜品獨特的口味所折服。考察順水魚,學員們收獲了讓大眾消費餐廳在餐飲業扎穩腳跟的秘笈。

 26日中午,考察團來到爺爺那輩火鍋。考察團初入爺爺那輩,就感受到了它濃濃的文化氣息。無論是語錄、浮雕,還是舊器物、裝飾品,爺爺那輩的每一個裝修細節都給大家留下了深刻印象。參觀完這家門店,大家對打造文化餐廳有了靈感。

26日第三站,考察團來到越光寶盒火鍋小咖,不僅穿越到最具主題的現代建筑,而且品嘗到了最正宗的重慶火鍋。越光寶盒負責人李總引領大家走進越光寶盒后廚,詳細解讀了后廚設計和管理細節。對于學員們最關注的標準化,李總也一一做了解答。越光寶盒之行過后,來自全國各地的餐飲人們意識到,一張圖表不代表標準化,背后更有流程、檢查和績效系統做支撐。

427,為讓考察團員有一個更好的考察收獲,《中國好餐飲》雜志主編王秀泉老師針對昨天考察的三家企業的亮點以及可以學習和借鑒的亮點進行總結分享。著名室內設計師賴旭東先生來到高端論壇現場,為來自全國各地的餐飲人分享火鍋門店設計理念。

427中午,考察團一行來到重慶最優雅的火鍋店——見漲老火鍋參觀考察。餐飲老總們十分欣賞見漲優雅、別致的就餐環境,拍照不停。見漲門店設計變劣勢為優勢,化繁為簡裝修成本的裝修思路更是深深觸動了大家。在見漲門店,大家就一些設計細節進行了專門體驗和觀察,比如地排煙道效果、墻面如何簡單處理但不掉色等。見漲之行,激活了餐飲人選址和設計火鍋門店的靈感。

427下午,考察團一行來到中式餐飲標準化服務商聚慧合川生產基地。基地總經理茍總為來自全國各地的餐飲人介紹了聚慧餐飲標準化生產的一體化優勢,并親自帶領大家參觀生產間。參觀期間,他詳細解答了餐飲老板們關于口味標準化諸多環節的提問。聚慧一行,來自全國的餐飲總裁們充分了解了餐飲口味標準化私企定制模式,對于未來自家餐飲口味標準化打造也產生了新思路。

428的高峰論壇,魯西肥牛營運總監李總為學員解讀了“三度合一”變革理念。當她分享到“牛馬對賭”“21國美女齊燙火鍋”、“大長腿PK活動”等營銷活動以及一門雙店運營理念時,引得大家筆記記不停,頻頻拍照。

428上午,考察團一行來到打望美女火鍋解放碑店參觀。打望火鍋緊緊圍繞著美女主題,利用酒吧式裝修和背景音樂所營造出的濃郁氛圍,給學員們帶來沉醉體驗。考察現場,來自全國各地的餐飲人盡情感受,觸摸裝修細節,拍照留念,忙得不亦樂乎。“抓住美女的心,就抓住了顧客!”學員們慨嘆道。

428中午,考察團一行來到魯西肥牛火鍋財富中心店參觀,現場體驗魯西人的牛文化。魯西肥牛的4D廚房、精致的菜品和細致周到的服務給大家留下了深刻印象。就餐環節,幾乎每上一道菜品,大家都拿出手機拍照。學員發現,同屬于魯西餐飲旗下的牛仔世家生意火爆,兩家店緊靠在一起,共享一個廚房。學員們對其“一門雙店”的模式極為贊賞。

428下午,考察團一行來到重慶喜悅飯店考察,現場參觀喜悅飯店的4D廚房。其整齊有序,干凈整潔的4D廚房深深震撼了來自全國各地的餐飲老總們。據喜悅總廚師介紹,通過導入4D,喜悅單店僅電費全年就節約1萬元,盤活資金30余萬元。參觀剛結束,大家都早早地留在會場,等著喜悅負責人分享4D心得。

最后,在一片歡聲笑語中,本次考察活動圓滿結束!



中成偉業作為餐飲管理酒店培訓專業機構,我們相信在未來一定會為中國餐飲企業培養更多一流領袖!



更多餐飲資訊、廚政管理精彩歡迎訂閱《中國好餐飲》雜志:

中國好餐飲》雜志是為全國餐飲酒店業搭建學習交流平臺的專業雙月刊雜志。

內容包括:餐飲資訊、經營管理、營銷策劃、團隊建設、廚政管理等。
1
、國內首家最快的雜志,快遞包郵,讓您最短時間內收到;
2
、國內首家實效雜志,工具,流程,表格等,系統學習,帶來實際收益;
3
、國內首家專為企業一套班子設計的雜志,老板帶領高管以及儲備干部學習;
4
、國內首家紙張最好的雜志,餐飲同行之間饋贈禮物的佳品。

5、適合酒店餐飲企業董事長、總經理、前廳經理以及廚師長等餐企高管訂閱。

雜志售價:全年6期,300/套。

訂購電話13066036883


您當前輸入了 0 個字符,0 個文字。
還可繼續輸入 0 個字符/文字。

賬號
密碼
網友評論僅供其表達個人看法,并不表明本站立場。
 
友情鏈接
丨丨丨
 
版權所有:中成偉業酒店管理   備案號: